Sambel Pecel Jawa Timur: Cita Rasa Nusantara

Sambel pecel merupakan salah satu sajian khas dari Jawa Timur yang memiliki berbagai variasi dan perbedaan antar kabupaten. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang sambel pecel khas Jawa Timur, mulai dari sejarah dan budayanya hingga cara membuatnya.

Sambel Pecel Khas Jawa Timur

Sambel Pecel Khas Kediri

Sambel pecel khas Kediri memiliki ciri khas yang unik dengan campuran bumbu kacang dan cabai yang dihaluskan. Biasanya disajikan dengan sayuran rebus seperti bayam, kangkung, dan ketupat.

Sambel Pecel Khas Jombang

Sambel pecel khas Jombang memiliki rasa yang lebih pedas dibandingkan dengan sambel pecel lainnya. Bahan utama yang digunakan adalah cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi.

Sambel Pecel Khas Madiun

Sambel pecel khas Madiun memiliki tekstur yang lebih lembut dan halus, dengan campuran bumbu kacang yang dihaluskan dan ditambahkan dengan daun jeruk dan serai.

Sejarah dan Budaya Sambel Pecel

Asal-usul Sambel Pecel Jawa Timur

Sambel pecel telah menjadi bagian dari budaya masyarakat Jawa Timur sejak zaman dahulu. Awalnya, sambel pecel dibuat sebagai cara untuk menyimpan sayuran dalam waktu yang lama tanpa menggunakan bahan pengawet.

Perbedaan Sambel Pecel antar Kabupaten

Setiap kabupaten di Jawa Timur memiliki variasi sambel pecel yang unik dan khas. Misalnya, sambel pecel khas Kediri biasanya disajikan dengan sayuran rebus, sedangkan sambel pecel khas Jombang memiliki rasa yang lebih pedas.

Cara Membuat Sambel Pecel

Bahan-bahan Sambel Pecel

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambel pecel antara lain cabai, bawang merah, bawang putih, kacang tanah, gula merah, garam, dan terasi.

Langkah-langkah Membuat Sambel Pecel

Langkah-langkah membuat sambel pecel:

1. Rebus cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga matang.
2. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih yang sudah direbus.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan kacang tanah, gula merah, garam, dan terasi ke dalam tumisan bumbu.
5. Aduk rata dan masak hingga matang.
6. Angkat dan sajikan sambel pecel bersama sayuran rebus atau lauk pauk lainnya.

Variasi Sambel Pecel

Sambel Pecel Khas Magetan

Sambel pecel khas Magetan memiliki rasa yang lebih manis dibandingkan dengan sambel pecel lainnya. Bahan utama yang digunakan adalah cabai merah besar, bawang merah, dan gula merah.

Sambel Pecel Khas Surabaya

Sambel pecel khas Surabaya memiliki tekstur yang lebih kasar dan pedas dibandingkan dengan sambel pecel lainnya. Bahan utama yang digunakan adalah cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi.

Tips Menikmati Sambel Pecel

Cara Penyajian Sambel Pecel

Untuk menikmati sambel pecel, biasanya disajikan bersama sayuran rebus seperti bayam, kangkung, dan ketupat. Anda juga bisa menambahkan lauk pauk lainnya seperti ayam goreng atau telur rebus.

Makanan Pendamping Sambel Pecel

Makanan pendamping yang cocok untuk sambel pecel antara lain nasi putih, ketupat, dan lauk pauk seperti ayam goreng atau telur rebus." }